Gateau au chocolat sans farine sans beurre sans gluten

Gateau au chocolat sans beurre sans farine sans gluten pour la bonne humeur:

Je l'aime bien, parce il est facile a faire, en quelques minutes, et il faut le faire quand on a cette envie de chocolat, parce que quand on a vraiment une envie de chocolat, c'est probablement qu'on en a besoin. Soit on est un peu fatigué, ça va nous relever, soit on est un peu déprimé, ça redonne un peu de courage, soit on a un chagrin d'amour, ça....c'est un peu plus délicat....heu...la, il faut surtout laisser faire le temps, avec un tout petit peu de chocolat, pas trop....soit on est en plein SPM, ou, tout simplement, on aime le chocolat..

Gateau chocolat sans farine sans gluten:

• 200g de chocolat noir
• 200g de sucre
• 4 oeufs séparés
• 40 g de cacao en poudre
• 1 pincée de sel

Mettre le four a chauffer a 170°. Faire fondre le chocolat dans un peu d'eau au bain-marie. Quand il est bien fondu, y incorporer le cacao en melangeant bien.  Faire blanchir les jaunes avec le sucre. Puis monter les blancs, aillant ajouter la pincée de sel, en neige. Et finalement incorporer en mélangeant doucement les jaunes d'oeuf et le chocolat . Verser dans un moule d'une vingtaine de cm, mettre au four 20-25 mn.

-quand  la cuisson dure  20 mn, l'intérieur est encore tres moelleux, mais vous pouvez laisser 5-10 mn de plus, si vous préferez.
- cette recette peut se faire avec 100 g de beurre en plus, mais perso j'évite.